Ambalajul boabelor de cafea nu este doar plăcut din punct de vedere vizual, ci și funcțional. Ambalajul de înaltă calitate poate bloca eficient oxigenul și poate încetini viteza de deteriorare a aromei boabelor de cafea.
Majoritatea pungilor cu boabe de cafea vor avea un element rotund, asemănător unui buton. Strângeți punga, iar aroma cafelei va fi găurită prin orificiul mic de deasupra „butonului”. Această componentă mică în formă de „buton” se numește „supapă de evacuare unidirecțională”.
Boabele de cafea proaspăt prăjite eliberează treptat dioxid de carbon, iar cu cât prăjirea este mai închisă la culoare, cu atât se emite mai mult dioxid de carbon.
Există trei funcții ale supapei de evacuare unidirecțională: în primul rând, ajută boabele de cafea să se epuizeze și, în același timp, previne oxidarea boabelor de cafea cauzată de refluxul de aer. În al doilea rând, în procesul de transport, evitați sau reduceți riscul de deteriorare a ambalajului cauzat de expansiunea pungii din cauza evacuarii boabelor de cafea. În al treilea rând, pentru unii consumatori cărora le place să simtă aroma, pot experimenta aroma fascinantă a boabelor de cafea în avans, strângând punga de fasole.
Sacii fără supapă de evacuare unidirecțională sunt necalificați? Nu absolut. Datorită gradului de prăjire a boabelor de cafea, emisiile de dioxid de carbon sunt și ele diferite.
Boabele de cafea prăjite de culoare închisă emit mult dioxid de carbon, așa că este necesară o supapă de evacuare unidirecțională pentru a ajuta gazul să scape. Pentru unele boabe de cafea prăjite ușoare, emisiile de dioxid de carbon nu sunt la fel de active, iar prezența unei supape de evacuare cu un singur sens nu este atât de importantă. Acesta este motivul pentru care, la prepararea cafelei turnate, prăjirile ușoare sunt mai puțin „volume” decât boabele întunecate prăjite.
Pe lângă supapa de evacuare unidirecțională, un alt criteriu de măsurare a pachetului este materialul interior. Ambalaj de bună calitate, stratul interior este de obicei folie de aluminiu. Folia de aluminiu poate bloca mai bine oxigenul, lumina soarelui și umiditatea din exterior, creând un mediu întunecat pentru boabele de cafea.
Ora postării: 15-aug-2022