Ambalajul boabelor de cafea nu este doar plăcut vizual, ci și funcțional. Ambalajele de înaltă calitate pot bloca eficient oxigenul și pot încetini viteza de deteriorare a aromei boabelor de cafea.
Majoritatea plicurilor de cafea boabe au un element rotund, asemănător unui buton. Strângeți plicul, iar aroma cafelei va fi perforată prin orificiul mic de deasupra „butonului”. Această componentă mică, în formă de „buton”, se numește „supapă de evacuare unidirecțională”.
Boabele de cafea proaspăt prăjite eliberează treptat dioxid de carbon, iar cu cât prăjirea este mai închisă la culoare, cu atât se emite mai mult dioxid de carbon.
Supapa de evacuare unidirecțională are trei funcții: în primul rând, ajută la evacuarea boabelor de cafea și, în același timp, previne oxidarea boabelor de cafea cauzată de refluxul aerului. În al doilea rând, în procesul de transport, evită sau reduce riscul de deteriorare a ambalajului cauzată de dilatarea pungii din cauza evacuării boabelor de cafea. În al treilea rând, unii consumatori cărora le place să miroasă aroma pot experimenta în prealabil aroma fascinantă a boabelor de cafea prin strângerea pungii de boabe.
Sunt pungile fără supapă de evacuare unidirecțională necalificate? Nu absolut. Datorită gradului de prăjire a boabelor de cafea, emisiile de dioxid de carbon sunt, de asemenea, diferite.
Boabele de cafea prăjite închis la culoare emit mult dioxid de carbon gazos, așa că este necesară o supapă de evacuare unidirecțională pentru a ajuta la evacuarea gazului. Pentru unele boabe de cafea prăjite ușor, emisiile de dioxid de carbon nu sunt la fel de active, iar prezența unei supape de evacuare unidirecționale nu este atât de importantă. Acesta este motivul pentru care, atunci când se prepară cafea pour-over, prăjirile ușoare sunt mai puțin „voluminoase” decât boabele prăjite închis la culoare.
Pe lângă supapa de evacuare unidirecțională, un alt criteriu pentru măsurarea ambalajului este materialul interior. Ambalajul este de bună calitate, stratul interior fiind de obicei folie de aluminiu. Folia de aluminiu poate bloca mai bine oxigenul, lumina soarelui și umezeala din exterior, creând un mediu întunecat pentru boabele de cafea.
Data publicării: 15 august 2022
