Ambalaj de cafea biodegradabil cu fund plat din hârtie kraft cu sigilare pe opt laturi, pungă reciclabilă cu fund plat

Ambalarea boabelor de cafea prăjite (pudră) este cea mai diversă formă de ambalare a cafelei. Deoarece boabele de cafea generează în mod natural dioxid de carbon după prăjire, ambalarea directă poate deteriora cu ușurință ambalajul, iar expunerea prelungită la aer va provoca pierderea aromei și va duce la ulei și aromă în cafea. Oxidarea ingredientelor provoacă degradarea calității. Prin urmare, ambalarea boabelor de cafea (pudră) este deosebit de importantă.

Ambalajele compozite sunt utilizate în mod obișnuit pe piață, adică două sau mai multe materiale combinate prin unul sau mai multe procese compozite uscate pentru a forma un ambalaj cu anumite funcții. În general, acestea pot fi împărțite în strat de bază, strat funcțional și strat de termoizolare. Stratul de bază joacă în principal rolul de aspect, imprimare și rezistență la umiditate. Cum ar fi BOPP, BOPET, BOPA, MT, KOP, KPET etc.; stratul funcțional joacă în principal rolul de barieră și protecție la lumină.

Dacă ați căutat vreodată pliculețe de cafea într-un supermarket sau o cafenea, veți observa că majoritatea pliculețelor au o mică gaură sau o supapă de plastic în partea de sus. Această supapă joacă un rol important în menținerea prospețimii și delicioase a cafelei.

Supapa este o orificiu de aerisire unidirecțional care permite boabelor de cafea și zațului de cafea să elibereze lent dioxid de carbon (CO2) și alte gaze volatile din pungă fără a intra în contact cu aerul exterior, cunoscută și sub denumirea de supapă de menținere a prospețimii, supapă de aromă sau supapă de cafea.

Multe reacții chimice au loc la prăjirea cafelei, iar în interiorul boabelor se formează gaze volatile, cum ar fi dioxidul de carbon. Aceste gaze adaugă aromă cafelei, dar continuă să se elibereze o perioadă de timp. După coacere, dioxidul de carbon începe să scape, dar durează câteva săptămâni până când dispare complet. Această supapă permite eliberarea dioxidului de carbon și împiedică pătrunderea oxigenului. Acest proces previne oxidarea și prelungește durata de valabilitate. Atunci când dioxidul de carbon este eliberat, acesta provoacă presiune în interiorul ambalajului, ceea ce face ca garnitura flexibilă de cauciuc să se deformeze și să elibereze gazul. După ce faza de eliberare este completă, presiunile interne și externe sunt egalizate, garnitura de cauciuc revine la configurația sa plată inițială, iar ambalajul este sigilat din nou.

Supapa te ajută și să-ți alegi cafeaua. Deoarece, în timp, aroma cafelei va fi expulzată prin supapă sub formă de dioxid de carbon, mirosul va deveni mai puțin intens pe măsură ce cafeaua se învechește. Dacă vrei să verifici dacă boabele sunt proaspete înainte de a le cumpăra, poți strânge ușor punga pentru a elibera gazul prin supapă. O aromă puternică de cafea este un bun indicator al prospețimii boabelor; dacă nu simți prea mult miros după o strângere ușoară, înseamnă că nu este chiar atât de proaspătă.